Watshap Kip Roti

Bana ben grun bifo den geri, oftewel alles moet zijn tijd hebben. Des te meer reden om te gaan genieten van een 'oude bekende' oftewel de 'Surinaamse kip met Roti', opgepimt met de laatste tips & tricks van vrienden en bekenden. Wederom zal het draaien om de perfecte 'Garam Massala' oftewel het kerrie-kruidenmengsel dat ook ons Nederlanders intussen niet geheel vreemd meer is. Zo wist ik, als jeugdige 'wannabe' chef,  al vroeg het kerriepotje in moeders keukenkastje te vinden om een gebakken eitje mee op te leuken. "Daar moet ik wat mee doen!", dacht ik in voorbereiding van het weekmenu. Tegelijkertijd vond ik ook dat het dan tevens een ode moest zijn aan de herkomst van onze 'Kerrie' en het prachtige land Suriname, gelegen op het Zuid-Amerikaanse continent.
Het woord 'kerrie' is een vernederlandsing van het Engelse 'Curry', dat dan zelf weer afkomstig is van het Tamil-woord 'Kari'. Hiermee zijn we dan in India aangekomen en vanuit daar heeft het via de Hindoestaanse immigranten in Suriname een culinaire weg gevonden in de inheemse keuken terplekke. Om vervolgens in onze keukens terecht te komen. Pfff, een rondje rondom de wereld alsof het niks is!
Ik ga dit gerecht met 'pit' maken voor jullie met als basis een kippenbouillon en een mooie 'Garam Massala'. Verder bereid ik het met super malse kipdijfilet van de boer, aardappel, sjalotten, knoflook en een 'Madam Jaenette' pepertje. Ook kousenband is van de partij en ik serveer het tenslotte met authentieke 'Roti' oftewel Surinaams platbrood!

Verpakkingen:

• 450gr Surinaamse Kip
• 1 persoonmaaltijd (250gr kip+Roti Vellen)
• Portie Noedels (250gr)