2019 Le Bottle Vin de Pays d'Oc Merlot

Fluweelzachte neus met noties van kersen, pruimen en confituur met een heerlijk frisse toets van wilde aardbeien. Mild van inborst en soepele tannine. Ronde en sappige finale.

Lekker bij verschillende vleesgerechten, lasagne en pasta, pluimvee en zachte kazen.

Klimaat: Half mediterraans en half continentaal klimaat met veel invloed van de verschillende winden en de Middellandse Zee. Warme zomers en betrekkelijk koele winters met voldoende neerslag.

Ondergrond: Mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen.

Vinificatie: Klassieke fermentatie in inox kuipen met regelmatige pigeage om meer smaak en structuur te garanderen. Lage filtering waarna botteling en enkele maanden rust op de fles.