2020 Le Bottle Vin de Pays d'Oc Cabernet Sauvignon

Lekkere neus met veel zwart fruit als braambessen en bosbessen alsook een pepertje en noties van violet. Een mooie structuur en weelderige smaak geven de wijn een gul en uitgesproken karakter. Lange en perfect uitgebalanceerde afdronk.

Heerlijk bij ribbetjes, geroosterde entrecote, gegrild vlees en andere hartige vleesgerechten.

Klimaat

Half mediterraans en half continentaal klimaat met veel invloed van de verschillende winden en de Middellandse Zee. Warme zomers en betrekkelijk koele winters met voldoende neerslag.

Ondergrond

Mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen.

Vinificatie

Klassieke fermentatie in inox kuipen met regelmatige pigeage om meer smaak en structuur te garanderen. Lage filtering waarna botteling en enkele maanden rust op de fles.