#3 Watshap Gudeg Jogya
We gaan naar de Pasar Malam...
...op Midden-Java, alwaar je bij één van de vele kleurrijke eettentjes dit kleurige en geurige Vegan-gerecht zult kunnen vinden om 't vervolgens in een vrolijke hectiek te gaan verorberen. Inmiddels heeft Jackfruit de status van hip & trendy bereikt. Het is een stekelvormige vrucht, afkomstig uit Azië, Zuid-Amerika en Afrika. De vrucht groeit aan bomen, is groen en groot, heel groot. Jackfruit kan namelijk wel tot 35 kilo wegen! De vrucht wordt geprezen als vleesvervanger door de structuur die de jackfruit heeft. Die lijkt namelijk veel op zogenaamde ‘Pulled’-vleesproducten. Het vruchtvlees neemt heel goed smaak op, waardoor je het heel goed kunt kruiden of met sauzen kunt marineren. Daarnaast is jackfruit een bron van vezels, zetmeel, vitamine B6 en C en kalium. Een mooi product dus om eens mee aan de slag te gaan😉.
De Gudeg Jogya die ik voor jullie ga maken is weliswaar naar Javaans recept, maar ik kijk ook met een schuin oog naar een Sri-Lankaanse variant. Zo ga ik een boemboe maken met geroosterd korianderzaad, witte peperkorrels en kemirinoten tezamen met kurkumma-wortel, gember, rode ui, mosterdzaad en gedroogd curryblad. Hierna fruit ik de boemboe en voeg kokosmelk, salamblad en limoenblad toe! Tenslotte komt het jonge Jackfruit, aubergine en aardappel met meer kokosmelk en sudderen maar tot alles is ingekookt tot een smakelijk geheel. Ik serveer het gerecht met wat krokant gebakken uitjes. Love&Meals4u!
Extra bijgerechten naar wens:
- Watshap Wilde Rijstmix - een heerlijk gezonde mix van organisch geteelde rijstsoorten zoals Indiase volkoren basmatirijst en rode en zwarte volkoren rijst uit Thailand.
- Watshap Gebakken Rijst - ambachtelijke bereide rijst met een vegetarische kruidenmix, sojasaus, wortel en lente ui.
- Watshap Gebakken Mie - Authentieke Eiernoedels met een vegetarische kruidenmix, sojasaus, taugé en lente ui.
Prijzen en bestellen:
- Natuurlijk natuurlijk, gewoon het beste van lokale ondernemers op ambachtelijke wijze bereid.
- Gevacumeerd aangeleverd; tot 7 dagen houdbaar in koelkast.
- Prijzen Hoofdgerecht:
- 1 pers. à 450gr. + garnituur € 10,95
- 2 pers. à 900gr. + garnituur € 21,40 - Prijzen Bijgerechten:
- 1 pers. à 250gr. Watshap Wilde Rijst Mix € 3,95
- 2 pers. à 500gr. Watshap Wilde Rijst Mix € 7,85
- 1 pers. à 250gr. Watshap Gebakken Rijst € 3,95
- 2 pers. à 500gr. Watshap Gebakken Rijst € 7,85
- 1 pers. à 250gr. Watshap Gebakken Mie € 3,95
- 2 pers. à 500gr. Watshap Gebakken Mie € 7,85 - Bestellen kan tot donderdag 12u.
- Aflevering volgt vrijdag na 16.30u.
- Afhalen kan altijd natuurlijk. Graag op afspraak vrijdag na 16.30u tot 18.00u.
- Voor leveringen in het weekend graag een afspraak maken!
- Bestellingen vanaf € 15,- worden gratis bezorgd!
- Voor bestellingen onder € 15,- worden € 2,- bezorgkosten in rekening gebracht.
- Voor gasten die afhalen gelden geen bezorgkosten.
- Houd rekening met geldende COVID-19 Regels
- Geïnteresseerd? stuur een appje naar 06 102 86 532 of kijk op www.watshap-foodservice.nl
- Vergeet niet om mij toe te voegen aan je contacten (Rob van Watshap)!
- App, Get and Enjoy 😘🍽👍
INFORMATIE:
- Bestellen doe je eenvoudig hier in de Foodstore of door een APPJE te sturen naar 06 102 86 532.
- Momenteel lever ik (helaas) alleen in Breda en omgeving.
- Grotere volumes bestellen kan natuurlijk! Prijzen op aanvraag.
- De maaltijden worden vacuüm verpakt aangeleverd om vers- en houdbaarheid te bevorderen.
- Het volume van de gerechten voor 1 pers. bedraagt 450gr per verpakking en voor 2 personen 900gr per verpakking.
- Het volume van de bijgerechten voor 1 pers. bedraagt 250gr per verpakking en voor 2 personen 500gr per verpakking.
- Opwarmen? Ik help je graag met deze informatie!
- Op alle producten en diensten rusten de Watshap Algemene Voorwaarden en Retour-/Herroepingsrecht
- Je gegevens behandel ik vertrouwelijk en worden niet gedeeld met anderen. Privacy staat voorop.
- Afleveren op een ander adres is zeker mogelijk.
- Watshap denkt aan ons klimaat en compenseert CO2 via dit Gold Standard Project. Ook meedoen? Dit kan al door € 0,25 extra over te maken. THANKS!
- Ik hoor graag je opmerkingen, vragen en inzichten!