#4 Watshap Chicken Jambalaya
We reizen naar Gonzales...
...de zelfbenoemde Jambalaya hoofdstad in de zuidelijke staat Louisiana. We duiken daar de geurige en kleurige, maar bovenal smaakvolle Creoolse/Cajun Keuken in. Deze staat bekend om haar mix oftewel 'fusion' van Franse, Spaanse en Afrikaanse invloeden. Het gerecht Jambalaya zou ontstaan zijn uit de Spaanse paella en het woord zelf betekend zoiets als gemengd of gemixt. Er zijn net zoveel variëteiten als er plaatselijke koks zijn die het bereiden, waaronder versies met alligator en schildpad. Deze sla ik voor de goede orde even over en vandaar dat ik gekozen heb voor een fantastisch recept met malse kipdijfilet van de boer. Ik begin met samen stellen van de 'Holy Cajun Trinity' bestaande uit verse ui, paprika en selderij. Deze fruit ik aan met wat knoflook, tomaat en een Cajun kruidenmix van knoflook, chili, oregano, komijnzaad, jalapeño, peterselie, korianderblad, zwarte peper, gerookte paprika, lavaswortel, kaneel en piment. Uiteindelijk komen hier dan de 'slow-cooked' boerenkip, chorizo en garnalen bij om nog even mee te garen. Ik serveer er voor jullie apart een toepasselijke Mexicaanse Kruidenrijst bij en gerookte 'Chili Flakes' om de pit op te voeren. Zo kunnen jullie zelf verhoudingen bepalen tussen de diverse ingrediënten!
Verdere informatie:
- Natuurlijk natuurlijk, gewoon het beste van lokale ondernemers op ambachtelijke wijze bereid.
- Gevacumeerd aangeleverd; tot 7 dagen houdbaar in koelkast.
- Bestellen kan tot donderdag 12u.
- Aflevering volgt vrijdag na 16.30u.
- Afhalen kan altijd natuurlijk. Graag op afspraak vrijdag na 16.30u tot 18.00u.
- Voor leveringen op andere momenten graag een afspraak maken!
- Bestellingen vanaf € 20,- worden gratis bezorgd!
- Voor bestellingen onder € 20,- worden € 2,50 bezorgkosten in rekening gebracht.
- Voor gasten die afhalen gelden geen bezorgkosten.
- Houd rekening met (eventuele) geldende COVID-19 Regels.
- Vergeet niet om mij toe te voegen aan je contacten (Rob van Watshap - T.06 102 86 532)!
- Order, Get and Enjoy 😘🍽👍
INFORMATIE:
- Bestellen doe je eenvoudig hier in de Foodstore of door een APPJE te sturen naar 06 102 86 532.
- Momenteel lever ik (helaas) alleen in Breda en omgeving.
- Grotere volumes bestellen kan natuurlijk! Prijzen op aanvraag.
- De maaltijden worden vacuüm verpakt aangeleverd om vers- en houdbaarheid te bevorderen.
- Het volume van de bijgerechten voor 1 pers. bedraagt 250gr per verpakking en voor 2 personen 500gr per verpakking.
- Het volume van de hoofdgerechten voor 1 pers. bedraagt 450gr per verpakking en voor 2 personen 900gr per verpakking.
- Opwarmen? Ik help je graag met deze informatie!
- Op alle producten en diensten rusten de Watshap Algemene Voorwaarden en Retour-/Herroepingsrecht
- Je gegevens behandel ik vertrouwelijk en worden niet gedeeld met anderen. Privacy staat voorop.
- Afleveren op een ander adres is zeker mogelijk.
- Watshap denkt aan ons klimaat en compenseert CO2 via dit Gold Standard Project. Ook meedoen? Dit kan al door € 0,25 extra over te maken. THANKS!
- Ik hoor graag je opmerkingen, vragen en inzichten!