#4 Watshap Bouillabaise
Vive la France, vive la Provence!
Voor wie net terugkomt van Franse Middellandse Zee kust zal deze ziltige lekkernij nog vers in het geheugen zitten. Want ze prijkt daar op menig menukaart, van strandtent tot sterrenzaak. Ooit werd dit typische Provençaalse 'potje' door arme vissers uit Marseille op het strand bereid met overblijfselen van de vangst. Later werd het een gerecht voor de 'Bon Chic Bon Genre' die neerstreken aan de zonovergoten badplaatsen, op zoek naar exclusieve maagvulling. Dit leidde ertoe dat allerlei soorten 'visnat' onterecht de naam 'Bouillabaisse' kregen. Want het meer originele recept is helemaal geen soep maar een éénpans-stoverij, waarbij de soep slechts een bijproduct is dat vaak als voorgerecht geserveerd wordt. Om jullie mee (terug😘) te voeren naar Frankrijk, ga ik deze lekkernij voor jullie bereiden met duurzaam gevangen witvis, verse mosselen, kreeftenpasta, ui, knoflook, venkel, venkelzaad, krielaardappeltjes laurierblad, saffraan, zeezout, gemalen peper, olijfolie en verse kruiden. Verder komt er nog ambachtelijke 'Pasta Nero' bij en 'Rouille Fait-À-La-Maison', oftewel de smaakvolle pittige knoflookmayonaise, die door mijn kookheld 'Anthony Bourdain' liefkozend 'The Magical Condiment' werd genoemd.
Inclusief!:
- Watshap Pasta al Nero: Voluit in het Italiaans wordt deze pasta ‘spaghetti al nero di seppie’ genoemd en heeft zijn kleur te danken aan de inkt van de inktvis. Ze past uitstekend bij visgerechten!
- Watshap Rouille:'Rouille Fait-À-La-Maison', oftewel de smaakvolle pittige knoflookmayonaise uit de keuken van Watshap, die door mijn kookheld 'Anthony Bourdain' liefkozend 'The Magical Condiment' werd genoemd.
Verdere informatie:
- Natuurlijk natuurlijk, gewoon het beste van lokale ondernemers op ambachtelijke wijze bereid.
- Gevacumeerd aangeleverd; tot 7 dagen houdbaar in koelkast.
- Bestellen kan tot Vrijdag 19-08, tot 18u.
- Aflevering volgt Maandag na 16.30u.
- Afhalen kan altijd natuurlijk. Graag op afspraak Maandag 22-08, na 16.30u tot 18.00u.
- Voor leveringen op andere momenten graag een afspraak maken!
- Bestellingen vanaf € 20,- worden gratis bezorgd!
- Voor bestellingen onder € 20,- worden € 2,50 bezorgkosten in rekening gebracht.
- Voor gasten die afhalen gelden geen bezorgkosten.
- Houd rekening met (eventuele) geldende COVID-19 Regels.
- Vergeet niet om mij toe te voegen aan je contacten (Rob van Watshap - T.06 102 86 532)!
- Order, Get and Enjoy 😘🍽👍
INFORMATIE:
- Bestellen doe je eenvoudig hier in de Foodstore of door een APPJE te sturen naar 06 102 86 532.
- Momenteel lever ik (helaas) alleen in Breda en omgeving.
- Grotere volumes bestellen kan natuurlijk! Prijzen op aanvraag.
- De maaltijden worden vacuüm verpakt aangeleverd om vers- en houdbaarheid te bevorderen.
- Het volume van de voorgerechten voor 1 pers. bedraagt 250gr per verpakking en voor 2 personen 500gr per verpakking.
- Het volume van de hoofdgerechten voor 1 pers. bedraagt 450gr per verpakking en voor 2 personen 900gr per verpakking.
- Opwarmen? Ik help je graag met deze informatie!
- Op alle producten en diensten rusten de Watshap Algemene Voorwaarden en Retour-/Herroepingsrecht
- Je gegevens behandel ik vertrouwelijk en worden niet gedeeld met anderen. Privacy staat voorop.
- Afleveren op een ander adres is zeker mogelijk.
- Watshap denkt aan ons klimaat en compenseert CO2 via dit Gold Standard Project. Ook meedoen? Dit kan al door € 0,25 extra over te maken. THANKS!
- Ik hoor graag je opmerkingen, vragen en inzichten!