#3 Watshap Jackfruit Curry
Sri Lanka als culi-inspiratie...
....voor deze begeerlijke vegetarische maaltijd. Want ik kijk, nog steeds, met een warm hart terug naar de tijd waarin ik mocht werken met een collega uit dat prachtige land. Deze 'Polos' curry (eigenlijke benaming) is daar namelijk een 'klassieker' die in menig huishouden traditie is en als eerbetoon ga ik deze topper voor jullie maken.
Inmiddels heeft Jackfruit de status van hip & trendy bereikt. Het is een stekelvormige vrucht, afkomstig uit Azië, Zuid-Amerika en Afrika. De vrucht groeit aan bomen, is groen en groot, heel groot. Jackfruit kan namelijk wel tot 35 kilo wegen! De vrucht wordt geprezen als vleesvervanger door de structuur die de jackfruit heeft. Die lijkt namelijk veel op zogenaamde ‘Pulled’-vleesproducten. Het vruchtvlees neemt heel goed smaak op, waardoor je het heel goed kunt kruiden of met sauzen kunt marineren. Daarnaast is jackfruit een bron van vezels, zetmeel, vitamine B6 en C en kalium. Een mooi product dus om eens mee aan de slag te gaan😉.
Om niet verder te dralen ga ik een kruidenmix maken met geroosterd korianderzaad, witte peperkorrels en kemirinoten tezamen met kurkumma-wortel, gember, rode ui, mosterdzaad en gedroogd curryblad. Hierna fruit ik de 'boel' en voeg kokosmelk, salamblad en limoenblad toe! Tenslotte komt het jonge Jackfruit, aubergine en aardappel met meer kokosmelk en sudderen maar tot alles is ingekookt tot een smakelijk geheel. Ik serveer het gerecht met Raita, een smakelijke yoghurtdip.Love&Meals4u!
Bijgerecht:
- Watshap Kruidenrijst - Ambachtelijke bereide rijst met een toepasselijke Watshap kruidenmix, kurkumma en zonnebloemolie
Verpakking: 250gr per persoon
Verdere informatie:
- Natuurlijk natuurlijk, gewoon het beste van lokale ondernemers op ambachtelijke wijze bereid.
- Gevacumeerd aangeleverd; tot 7 dagen houdbaar in koelkast.
- Bestellen kan t/m Donderdag 12u.
- Aflevering volgt Vrijdag, na 16.30u.
- Afhalen kan altijd natuurlijk, graag op afspraak.
- Afhaaladres is Ginnekenmarkt 15, 4835JC Breda
- Voor leveringen op andere momenten zoals in het weekend, tevens graag een afspraak maken.
- Bestellingen vanaf € 20,- worden gratis bezorgd!
- Voor bestellingen onder € 20,- worden € 3,25 bezorgkosten in rekening gebracht.
- Voor gasten die afhalen gelden geen bezorgkosten.
- Houd rekening met (eventuele) geldende COVID-19 Regels.
- Vergeet niet om mij toe te voegen aan je contacten (Rob van Watshap - T.06 102 86 532)!
- Order, Get and Enjoy 😘🍽👍
INFORMATIE:
- Bestellen doe je eenvoudig hier in de Foodstore of door een APPJE te sturen naar 06 102 86 532.
- Momenteel lever ik (helaas) alleen in Breda en omgeving.
- Grotere volumes bestellen kan natuurlijk! Prijzen op aanvraag.
- De maaltijden worden vacuüm verpakt aangeleverd om vers- en houdbaarheid te bevorderen.
- Het volume van de voorgerechten voor 1 pers. bedraagt 250gr per verpakking en voor 2 personen 500gr per verpakking.
- Het volume van de soepen bedraagt 0,5L per portie per persoon.
- Het volume van de hoofdgerechten voor 1 pers. bedraagt 450gr per verpakking en voor 2 personen 900gr per verpakking.
- Opwarmen? Ik help je graag met deze informatie!
- Op alle producten en diensten rusten de Watshap Algemene Voorwaarden en Retour-/Herroepingsrecht
- Je gegevens behandel ik vertrouwelijk en worden niet gedeeld met anderen. Privacy staat voorop.
- Afleveren op een ander adres is zeker mogelijk.
- Watshap denkt aan ons klimaat en compenseert CO2 via dit Gold Standard Project. Ook meedoen? Dit kan al door € 0,25 extra over te maken. THANKS!
- Ik hoor graag je opmerkingen, vragen en inzichten!