Watshap Mexicaanse Salade

We starten met gezonde smaken...

...typerend voor de Mexicaanse keuken. Wat is er mooier dan, zo aan het einde van de zomer, deze prachtige verzameling van verse ingrediënten op tafel te zetten? In mijn ogen maar weinig, zeker als het zo passend als deze gemengde salade, die je zo alleenstaand kunt serveren of als begeleider van, bijvoorbeeld😉, de andere fantastische gerechten in dit Watshap weekmenu.
Deze 'starter' is niet alleen zeer smaakvol, maar zit ook nog eens boordevol gezonde inheemse groenten. Waaronder maïs, een graan afkomstig uit Midden-Amerika en behorend tot de grassenfamilie. De plant werd al ongeveer 10.000 jaar geleden gedomesticeerd door de inheemse volkeren van zuidelijk Mexico en vervolgens verspreid de wereld. Om dit gegeven alleen al eer aan te doen, ga ik dit kleurrijke geheel voor jullie bereiden met zwarte bonen, cherrytomaat, komkommer, jonge avocado, milde en verse groene jalapeño peper, rode ui, quinoa, olijfolie, korinader, gerookte ancho-poeder, peterselie, limoen en sinaasappel. Ik ga jullie verder verwennen met begeleidend lekker.

Verpakking:

• 1 persoonssalade (250gr)